Kembang Goyang

Bahan :

• 250 gram tepung beras
• 200 ml air
• 1 butir telur ayam
• 100 ml santan encer 
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula, dan garam selama 3 menit. Tambahkan tepung beras, aduk rata
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang licin tak terbintil. Saring sisihkan.
3. Panaskan cetakan kembang goyang di dalam minyak panas
4. Celupkan ke dalam adonan namun jangan sampai menutupi pinggir atas cetakan karena kue akan susah lepas.
5. Celupkan kembali cetakan dalam minyak goreng panas. Goreng sambil digoyang-goyang hingga kue terlepas. Setelah matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Simpan dalam stoples kedap udara.

Untuk 300 gram

Tip :  Jangan menambahkan gula terlalu banyak karena  kue akan cepat gosong. Untuk variasi adonan bisa ditambah perwarna sesuai selera. Cetakan harus panas benar agar adonan bisa melekat.