Bakwan Kuah

  Bahan :

 BAKWAN :

• Tepung Terigu 500 gr
• Bawang putih 4-5 siung (tergantung besar bawang per siung) (digiling halus)
• Daun bawang 2 batang (potong kasar)
• Penyedap rasa 1 bungkus
• Kentang 1 buah (potong dadu kecil-kecil)
• Wortel 1 buah (potong dadu kecil-kecil)
• Air 750 ml
• Telur 1 butir
• Garam secukupnya

KUAH :

• Gula merah 250 gr
• Air 1 liter
• Cabe rawit halus sesuai selera
• Bawang putih halus sesuai selera
• Garam secukupnya
• Asam jawa

Cara membuat : 

BAKWAN :

• Tepung dicampurkan dengan bawang putih, daun bawang, penyedap rasa, garam, telur, kentang, wortel.
• Lalu tambahkan Air, aduk rata
• goreng diminyak panas, dicetak dengan sendok sayur, masak sampai kuning keemasan

KUAH :

• Rebus air dengan gula hingga cair
• Masukkan cabe rawit, bawang putih, garam, asam jawa.
• Masak sampai tercium aromanya 

Sop Buah Seribu Malam

Bahan :

• 150 gram kelengkeng kalengan, tiriskan
• 100 gram lychee kalengan, tiriskan
• 200 gram avokad, potong dadu
• 100 gram nangka, potong dadu
• 100 gram mangga potong dadu
• 1 butir kelapa muda, keruk memanjang
• 100 gram manisan kolang-kaling warna merah, potong tipis
• 100 gram manisan kolang-kaling warna hijau, potong tipis
• 200 ml sirup vanili
• 150 ml sirup moka
• Susu kental manis secukupnya
• Es serut secukupnya

Cara membuat :

1. Letakkan dan susun ke dalam mangkuk/gelas saji kelengkeng, lychee, avokad, nangka, mangga, kelapa muda, dan manisan kolang -kaling. Tuang sirup vanili dan moka.
2. Tambahkan es serut dan susu kental manis.
3. Sajikan dingin.

Sop Buah Mutiara

Bahan : 

• 300 gram daging buah melon
• 150 gram nangka, potong-potong
• 1 butir kelapa muda, keruk memangjang
• 100 gram sari kelapa
• 150 gram sagu mutiara, rebus
• 50 ml air
• 100 gram gula pasir 
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• Susu kental manis secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Bentuk melon dengan mould bulat sebesar kelereng, sisa melon diproses dalam tabung blender bersama 50 ml air hingga lembut.
2. Rebus santan bersama gula pasir sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan biarkan dingin.
3. Letakkan dan susun ke dalam mangkuk/gelas saji sagum mutiara, melon, nangka, kelapa muda, dan sari kelapa. Tuang sari buah melon dan santan, tambahkan susu kental manis dan es batu.
4. Sajikan dingin

Sop Buah Puding Kombinasi

Bahan :

• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 100 gram gula pasir 
• 700 ml susu cair
• 100 gram lychee kalengan, tiriskan airnya
• 100 gram peach kalengan, tiriskan airnya
• 100 gram stroberi, potong-potong
• 50 ml minuma bersoda manis
• Sirup merah secukupnya
• Susu kental manis putih secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat : 

1.  Masak agar-agar, gula, dan susu cair menjadi satu. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. Angkat, tuang dalam cetakan. Biarkan dingin dan mengeras. Potong-potong agar-agar susu berbentuk dadu 2 cm.
2. Letakkan dan susun ke dalam mangkuk/gelas saji potongan agar-agar, lychee, peach, dan stroberi. Tuang minuman bersoda manis, tambahkan sirup merah, susu kental manis, dan es batu.
3. Sajikan dingin.

Kembang Goyang

Bahan :

• 250 gram tepung beras
• 200 ml air
• 1 butir telur ayam
• 100 ml santan encer 
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula, dan garam selama 3 menit. Tambahkan tepung beras, aduk rata
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang licin tak terbintil. Saring sisihkan.
3. Panaskan cetakan kembang goyang di dalam minyak panas
4. Celupkan ke dalam adonan namun jangan sampai menutupi pinggir atas cetakan karena kue akan susah lepas.
5. Celupkan kembali cetakan dalam minyak goreng panas. Goreng sambil digoyang-goyang hingga kue terlepas. Setelah matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Simpan dalam stoples kedap udara.

Untuk 300 gram

Tip :  Jangan menambahkan gula terlalu banyak karena  kue akan cepat gosong. Untuk variasi adonan bisa ditambah perwarna sesuai selera. Cetakan harus panas benar agar adonan bisa melekat.

Bolu Rindu

Bahan :

• 450 gram tepung terigu
• 2 sdt baking powder
• 150 cc santan
• 250 gram gula pasir
• 4 butir telur ayam kampung

Chocolate Chips

Bahan :

• 200 gram tepung terigu - di "ayak"
• 200 gram tepung gula
• 100 gram cokelat bubuk
• 2 sdt soda kue
• 200 gram mentega
• 100 gram chocolate chips
• 2 butir telur ayam kampung